LA EXCELENCIA
DE MAURIAC
“2018 es el año de la consagración de la salazón de Mauriac. La excelencia de sus productos, sus conocimientos tradicionales, los requisitos de calidad y sabor son reconocidos.
Descubra los productos distinguidos este año.“
Anne Mauriac
Presidenta de salazones Mauriac
JAMON SALADO EN LA VENA
Jamon superior oval
Jamon cuerda superior
Jamon superior al hueso sin femur
Jamon de antano
Jamon de antano sin lacon
Jamon da antano plano sin lacon
Jamon superior con hueso
Jamon de antano plano
Jamon superior plano
SALCHICHAS
Salchicha chipolata
Salchicha chipolata con hierbas
Chipolata à la moutarde à l’ancienne
Salchicha de toulouse
Salchicha de Frankfurt
Salchicha al cuchillo
Salchicha con coles
Salchicha de Morteau
Salchicha de Montbéliard
OTRAS ESPECIALIDADES
Queso de cerdo
Bozal de cerdo
Museau de porc sans barde
Cervelas porcinas puras
Pies de cerdo traditionales
Jamon veteado
Chorizo a la parilla
Véritable andouillette 5 A
Lasana
Lacon trasero cocido
Rôti de porc cuit supérieur
LAS MORCILLAS
Morcilla negra con cebolla fresca
Morcilla negra con manzanas
Morcilla negra con castanas
Morcilla blanca con Oporto
Morcilla blanca con morillas
Morcilla blanca con trufa blanca de verano
Morcilla blanca con trufa 1%
Morilla blanca con foie gras
LOS PATES ET RILLETTES
Terrina de conejo
Paté de campana
Paté de campana con pimiento verde
Mousse de higado de puro cerdo
Paté pastel
Paté pastel Richelieu
Rillette de cerdo
Rillette de oca
Rillette de pato
EMBUTIDOS
Embutido superior al ajo blanco
Embutido superior al ajo ahumado
Embutido de lyon al pistacho