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La maison Salaisons Mauriac
Une sélection rigoureuse
La sélection de la matière première passe par l’élaboration d’un cahier des charges strict qui vous garantit une origine France (Porc VPF) et par la recherche d’une fraîcheur optimale de nos viandes.
Attachés à notre terroir régional, nous privilégions les éleveurs locaux en liant des partenariats basés sur la confiance et le respect de l'animal.
Sélection rigoureuse, traçabilité maîtrisée, contrôle de fraîcheur en permanence et arrivage quotidien, constituent les fondements de l'excellence Mauriac.
Des recettes originales
Comme dans la grande cuisine, la saveur du produit final est le fruit d'un mélange maîtrisé entre la qualité de la matière première et le subtil dosage des épices.
Une équipe de professionnels au savoir-faire reconnu agit au quotidien avec passion pour que ces recettes traditionnelles satisfassent les demandes de vos clients les plus exigeants.
Une maturation optimale
La maturation est une étape essentielle dans la constitution d’un produit de qualité.
Nos spécialistes veillent particulièrement à ce que le temps d’égouttage de nos produits soit idéal.
Nous obtenons des produits fondants en bouche, de saveur délicate et peu salée.
Des produits médaillés
2018 est l’année de la consécration pour la salaison Mauriac.
L’attention et l’exigence particulières données à chaque étape de la fabrication de notre boudin noir ainsi que le savoir-faire de la salaison Mauriac sont récompensés au concours du meilleur boudin 2018 par une médaille de Bronze.
Nos saucissons à l'ail ont quant à eux été gratifiés par 2 fois : une médaille d'Or pour notre saucisson à l'ail fumé et une médaille d'Argent pour notre saucisson à l'ail blanc lors du Concours Internationnal Saucicréor 2018.
NOS SERVICES
Nos engagements de service et de qualité
Vous souhaitez fidéliser une clientèle exigeante, à la recherche des meilleurs produits et attachée aux valeurs d'authenticité et de rigueur ?
Notre force est de pouvoir vous garantir un niveau de qualité supérieur sur l'ensemble de nos produits et de le maintenir tout au long de l'année.
Notre équipe de livreurs vous propose un partenariat professionnel et adapté à vos besoins d'approvisionnements, de livraisons et de conseils.
Demande de contact prise en compte.